Por Andrella Okata
O 3º Mundial do Queijo, evento internacional que aconteceu em São Paulo entre os dias 11 e 14 de abril, teve mais de 1,9 mil produtos apresentados de 14 diferentes países. Entre os 15 melhores da seleção, onze são nacionais.
Após avaliações na primeira etapa do concurso, 300 jurados entregaram medalhas: super ouro, ouro, prata e bronze. De acordo com a organização, o evento premiou 598 queijos e produtos lácteos: super ouro (99), ouro (149), prata (150) e bronze (200).
A segunda etapa contou com 15 profissionais que fizeram a degustação e elegaram os queijos da categoria super ouro. Na ocasião, cada um dos profissionais escolheram um produto para justificar ser o melhor do mundo.
O queijo campeão foi o desenvolvido pelos irmãos Bruno e Juliano Mendes. É o "Morro Azul", da Pomerode Alimentos, de Santa Catarina, que tem envolto uma cinta de carvalho com notas amanteigadas e aroma semelhante ao de cogumelo. Esse mesmo produto venceu também o 35º World Cheese Awards, na Noruega, em 2023, na categoria América Latina.
Veja a lista dos melhores queijos do mundo:
• Morro Azul, Pomerode Alimentos, Brasil
• Le Gruyère AOP Rèserve, Guillot Vincent, Suíça
• Le Gruyère d'alpage AOP7, Stefan Konin, Suíça
• Doce de Leite Du'Vale, Rodrigo Do Vale Nogueira, Brasil
• Le Gruyère AOP Classic, Loic Pillor, Suíça
• Gigante do Bosque Florido, Heloisa Collins, Brasil
• Queijo Irmãos Faria, Rildo de Oliveira Faria, Brasil
• Vale do Testo, Pomerode Alimentos, Brasil
• Quina, Erico Kolya, Suíça
• Le Gruyère d'alpage AOP, Famille Cèdric Rochat, Suíça
• Manteiga Ghee Delícia da Cabrita, Marcelo Lopes, Brasil
• Ancestral das Vertentes, Edson da Costa Cardoso, Brasil
• Névoa das Vertentes Premium, Edson da Costa Cardoso, Brasil
• Azul Britânnia, Carolina Vilhena, Brasil
• Queijo Rouelle, Alisson Hauck Dornellas de Castro, Brasil
