Por Lauren Netto
A Linguiça de Maracaju recebeu mais quatro certificações do Selo Arte, garantindo a qualidade do produto e permitindo sua comercialização em todo o Brasil. O reconhecimento foi concedido nesta quarta-feira (4) à Casa de Carne Big Boi pela Secretaria de Estado de Meio Ambiente, Desenvolvimento, Ciência, Tecnologia e Inovação (Semadesc).
A entrega das certificações contou com a presença do secretário-executivo de Desenvolvimento, Rogério Beretta, e do diretor-presidente da Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal (Iagro), Daniel Ingold. A sócia-proprietária do estabelecimento, Thais Corrêa, recebeu os certificados durante o evento, que também teve a participação do secretário-adjunto Artur Falcette e da equipe de Pecuária da Semadesc.
O açougue, fundado há 28 anos por Adão Corrêa, pai de Thais, já possuía um Selo Arte desde 2019 para a linguiça tradicional. Agora, outros quatro produtos foram reconhecidos: linguiça sem pimenta, linguiça com pimenta biquinho congelada, linguiça com queijo congelada e linguiça apimentada congelada.
Com mais de 40 anos de experiência no setor, Adão consolidou a tradição familiar na produção da linguiça, um dos símbolos gastronômicos de Maracaju. Para Thais, a certificação reforça o compromisso da empresa com a excelência. “Isso mostra que o nosso serviço está sendo reconhecido, que o nosso produto tem qualidade, que ele respeita todos os processos de fabricação. Então, para a gente, é uma conquista muito valiosa”, destacou.
Criado em 2019, o Selo Arte permite que produtos artesanais de origem animal sejam comercializados nacionalmente, mesmo que possuam apenas a certificação sanitária municipal (SIM). A iniciativa busca valorizar pequenos produtores e garantir que os alimentos atendam a padrões rigorosos de qualidade e segurança alimentar.
